お知らせ・実績

2011-01-10 00:47:00

http://yumipnikki.blog51.fc2.com/blog-entry-1007.html

今日は湯浅城の紹介・・と思ったのだけど、水なすのジャムを使ったお料理レシピを公開させてくださいね!

泉州名物の水なすのジャム。

泉州水茄子スイーツから出ています。
アドレス http://www.mizunasusweets.com/

水茄子ロールというのもあるそうです。

一風変わっていますが、茄子という感覚はなく

普通にジャムの感覚でいただけます。

水茄子ロールはいただいておりませんが、お菓子に使っても絶対美味だろうなと感じましたので、

このロールケーキはぜひ食べてみたいものです♪

さて、この水茄子をどうしようか?

お菓子なら手っ取り早く作れるぞ~♪

と思ったのですが、お料理の隠し味に使ってみました(*^_^*)

「水茄子ジャム風味の☆豚肉とキノコのバター醤油炒め♪」

<材料> 4人分

豚こま切れ肉 200g
エリンギ 1パック(3本)
しいたけ 3個
水茄子ジャム 小さじ2
しょうゆ 少々
バター 10g
油 大さじ1/2
塩こしょう 適量 

<作り方>

・エリンギは軸の方から手で細長く裂く。
・しいたけは石鎚を切り、3mmくらいの細さにスライスする。

1.フライパンに油とバターを熱し、きのこ類を入れて弱火~中火でじっくり炒める。
2.大体火が通ったら塩こしょうする。
3.一旦取り出すか、端に寄せ、豚肉を炒め、大体火が通ったら、全体を混ぜ合わせて塩こしょうする。
4.水茄子ジャムを入れて全体に絡め、仕上げに醤油をほんの少し入れる。

しょうゆは入れすぎないように注意してください。

おいしい、水茄子ジャム風味のバター醤油炒めの出来上がりです❤

この日のお味噌汁はこんなの♪

2011-01-01 08:50:00
 
 
日付 : 2011/01/11照会 : 265
 
 
日テレのスッキリでテリー伊藤さんに紹介されました。
 
加藤さん、ワタミの社長さん、香山リカさんに食べてもらいました。
テリー伊藤さんが紹介してくれましたよ!
2010-12-30 08:51:00
 
 
日付 : 2010/12/30照会 : 228
 
 
フジテレビのとくダネでラー油が紹介されました。
 
全国47都道府県のご当地ラー油で大阪府代表で弊社のラー油が、とくダネで紹介されました! フジテレビのとくダネで得もりコーナーで紹介されました。
2010-12-20 01:32:00

http://www.afn-jp.com/samplingrepo/2010/12/20/%E6%B3%89%E5%B7%9E%E5%90%8D%E7%89%A9%E6%B0%B4%E3%81%AA%E3%81%99%E3%82%92%E5%85%A5%E3%82%8C%E3%81%9F%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%80%80-%EF%BC%88%E6%A0%AA%EF%BC%89%E3%83%88/

えっ!うっそぉ~?

本気でそう思う不思議で珍しいものが届いたんです。水茄子と言えば大阪泉州でその昔から有名なのはご存知の方も多いと思います。なんとその水茄子をロールケーキに入れちゃってるじゃあ~りませんか!今密かなブームのスイーツ「水茄子ロール」を開発、販売しているのが㈱トータスさん。フルーツのようにみずみずしい水茄子を爽やかな風味のコンポートに。甘さをひかえた生クリームと合わせ、しっとり口溶けのいいスフレ生地で包み込んだ泉州生まれの新しいスイーツ。

 

すでに販売前からメディアに取り上げられ地元でブームに。しかしよく考えたものです。水茄子といえば普通はお漬物というイメージですが、これをスイーツにしちゃうとはメディアも逃してくれないはずです。しかも水茄子ジャムもあるんだそう。水茄子は昔から高級野菜としても有名ですが、視力回復や美肌効果もあるんです。では、カットしてみましょう。

どんな感じなのかドキドキワクワク・・・

 

ふっかふかの生地と生クリーム、それにこの水茄子とは思えないしっとりした感じでフルーツとほとんど変わらない食感・・・とっても美味しいです。

これっ本当に水茄子?って誰もがそう思うに違いありません。どっちかというと柔らかな桃のようにも思えるし、じっくり漬け込んで作ったことには間違いありません。おそらくコンポートにする際、水茄子に元々豊富に含んだ水分も豊富だから浸透しやすいのかもしれません。それに生クリームも、しっとりした生地も、甘さが抑えられているからすごく食べやすい。水茄子でありながら水茄子のイメージを一新させる高級スイーツでした。