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2010-12-20 01:32:00

http://www.afn-jp.com/samplingrepo/2010/12/20/%E6%B3%89%E5%B7%9E%E5%90%8D%E7%89%A9%E6%B0%B4%E3%81%AA%E3%81%99%E3%82%92%E5%85%A5%E3%82%8C%E3%81%9F%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%80%80-%EF%BC%88%E6%A0%AA%EF%BC%89%E3%83%88/

えっ!うっそぉ~?

本気でそう思う不思議で珍しいものが届いたんです。水茄子と言えば大阪泉州でその昔から有名なのはご存知の方も多いと思います。なんとその水茄子をロールケーキに入れちゃってるじゃあ~りませんか!今密かなブームのスイーツ「水茄子ロール」を開発、販売しているのが㈱トータスさん。フルーツのようにみずみずしい水茄子を爽やかな風味のコンポートに。甘さをひかえた生クリームと合わせ、しっとり口溶けのいいスフレ生地で包み込んだ泉州生まれの新しいスイーツ。

 

すでに販売前からメディアに取り上げられ地元でブームに。しかしよく考えたものです。水茄子といえば普通はお漬物というイメージですが、これをスイーツにしちゃうとはメディアも逃してくれないはずです。しかも水茄子ジャムもあるんだそう。水茄子は昔から高級野菜としても有名ですが、視力回復や美肌効果もあるんです。では、カットしてみましょう。

どんな感じなのかドキドキワクワク・・・

 

ふっかふかの生地と生クリーム、それにこの水茄子とは思えないしっとりした感じでフルーツとほとんど変わらない食感・・・とっても美味しいです。

これっ本当に水茄子?って誰もがそう思うに違いありません。どっちかというと柔らかな桃のようにも思えるし、じっくり漬け込んで作ったことには間違いありません。おそらくコンポートにする際、水茄子に元々豊富に含んだ水分も豊富だから浸透しやすいのかもしれません。それに生クリームも、しっとりした生地も、甘さが抑えられているからすごく食べやすい。水茄子でありながら水茄子のイメージを一新させる高級スイーツでした。