想い・取組み

元祖 泉州水茄子スイーツでは、水茄子を通じて

「大阪の泉州には、こんなに素晴らしい食材、歴史、風土があるということを伝えたい」

という想いで一人でも多くの方に、こだわりの手作り商品をお届けしております。

 

水茄子は、泉州独特の気候と風土でしか美味しいものが育たないといわれ、

高級野菜として全国で知られる大阪泉州地域の希少な特産品です。

 

泉州水茄子スイーツでは、傷や形の悪い水茄子を少しでも多く買い取り

廃棄問題に取り組んでおります。

 

水茄子といえば漬けものという常識を変えスイーツとしても新たな水茄子の

用途を増やすことで生産量の増加を促し地域活性化としての一助となり

そして、水茄子の新たな可能性、魅力を全国へ発信できればと考えています。

 

大阪の泉州地域では、江戸時代から伝わる水なすと言えば漬物のイメージですが、水なすを果物の様な感覚で楽しめるスイーツとして誕生させました。

水茄子のB級品や規格外品、廃棄を無くす為に考案され、大阪泉州地域の新たなお土産や贈り物として愛されております。

水なすは、大阪泉州地域の特産品です。

大阪産(おおさかもん)・大阪ニュージアム基金・フード・アクション・ニッポンにも参加させていただいております。

私共は、水茄子を通じて大阪泉州地域を活性化に取り組んでおります。

女性支援、障がい者支援、青少年育成にも取り組み、水ナスの商品開発や製造委託事業もおこなっております。

水ナスの規格外、廃棄問題、水ナスを海外へ普及させる活動を評価され大阪府知事より平成26年度 大阪産(もん)五つの星大賞を受賞をいただきました。http://www.pref.osaka.lg.jp/ryutai/osaka_mon/itsutsunohoshi13.html

 

 

 

小さかったり、色褪せていたり大量に捨てられる予定の水なす。

中身が出て見た目が悪く出荷できない水なす。

なるべく多く買い取り加工すると使える水なす。